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Crinkles (petits gâteaux au chocolat)

Voici une recette simple et rapide de petits gâteaux extra moelleux qui raviront petits et grands à l’heure du goûter ou à tout autre moment de la journée…

Crinkles (petits gâteaux au chocolat)
Imprimer la recette
Gâteaux d'origine anglo-saxonne généralement consommés à l'heure du thé.
Portions Temps de Préparation
30 pièces 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
11 minutes 2 heures
Portions Temps de Préparation
30 pièces 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
11 minutes 2 heures
Crinkles (petits gâteaux au chocolat)
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Gâteaux d'origine anglo-saxonne généralement consommés à l'heure du thé.
Portions Temps de Préparation
30 pièces 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
11 minutes 2 heures
Portions Temps de Préparation
30 pièces 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
11 minutes 2 heures
Ingrédients
Portions: pièces
Instructions
  1. Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro-ondes (+- 400W) ou au bain-marie et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. (Utilisez une spatule et non pas un fouet pour éviter de faire entrer trop d'air dans la préparation)
  2. Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. (Etape très importante pour avoir un gâteau léger en fin de cuisson, le mélange doit presque tripler de volume) Versez le mélange œufs/sucre sur le mélange beurre/chocolat.
  3. Incorporez la farine tamisée et la levure à la préparation et mélangez à la cuillère jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Filmez et réservez au frigo pendant au moins 2 heures. (Il faut impérativement que la pâte soit bien figée pour passer à l'étape suivante)
  4. Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du frigo et formez des boules de la taille d'une noix. Roulez les ensuite dans le sucre glace de façon à les recouvrir entièrement.
  5. Disposez les boules de pâte sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. (Espacez les bien, les gâteaux vont légèrement s'étaler à la cuisson) Enfournez pour 11 minutes (Le temps de cuisson peut varier d'une à deux minutes selon le four)
  6. A la sortie du four, faites refroidir les crinkles sur une grille avant de les déguster. Bon appétit!
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